Untar as esteiras e distribuir os pães congelados;
Deixar as esteiras no carrinho aberto ou esqueleto por 1 hora;
Fechar o carrinho e deixar crescer de 4 a 6 horas;
Fazer o corte com o bisturi para formação da pestana;
Fornear a temperatura de 180⁰C por 12 a 15 minutos, com vapor após 1 minuto do início do processo.
