Modo de Preparo
1. Untar as esteiras e distribuir os pães congelados;
2. Deixar as esteiras no carrinho aberto ou esqueleto por 1 hora;
3. Fechar o carrinho e deixar crescer de 4 a 6 horas;
4. Fazer o corte com bisturi para formação da pestana;
5. Fornear a temperatura de 180⁰C por 12 a 16 minutos, com vapor por 30 segundos no início do processo.